Auxiliar de Cozinha

Função: Profissional executante de atividades de higienização, pré-preparo, auxílio na elaboração dos pratos e finalização de operações da cozinha, sob supervisão.

Responsabilidades e atribuições:

• Auxiliar na preparação dos alimentos de acordo com os procedimentos:
• Higienização do local de trabalho;
• Pré-preparo dos alimentos, separar, escolher, higienizar, lavar, ralar, cortar, ferver, cozinhar, temperar;
• Identificação dos insumos com data de abertura e data de validade;
• Congelamento, Aquecimento; e Montagem dos pratos (sob a supervisão do líder)
• Lavar louças, utensílios e panelas;
• Manter limpas e organizadas as bancadas de trabalho, equipamentos, utensílios e instalações da cozinha, cuidando da correta separação e destinação dos resíduos;
• Zelar pela segurança individual e coletiva, utilizando equipamentos de proteção apropriados;
• Zelar pelas práticas de higiene nos processos, garantindo a segurança alimentar do consumidor final;
• Zelar pela higiene e apresentação pessoal de acordo com o manual de bordo;
• Observância aos horários e práticas específicas da embarcação.